牛皮癣是一种慢性疾病，饮食虽然不是致病的原因，但它确实可以影响病情的缓解与恶化。牛皮癣患者应该避免或减少摄入辛辣、酸甜过度、油腻及复合碳水化合物等食物，应该选择富含维
牛皮癣是一种慢性疾病，饮食虽然不是致病的原因，但它确实可以影响病情的缓解与恶化。牛皮癣患者应该避免或减少摄入辛辣、酸甜过度、油腻及复合碳水化合物等食物，应该选择富含维生素D、E、C及锌、硒等营养素的食物，做到饮食均衡、多样化。
牛皮癣是一种慢性常见皮肤疾病，其病因目前还不明确，有可能是体内免疫系统出现问题，引起了皮肤的过度生长，造成局部皮肤出现红斑鳞屑，严重影响了生活品质。遵循科学的饮食习惯对于减轻症状具有重要的意义。
那么，得了牛皮癣不要吃什么食物？
首先，患有牛皮癣的病人应该避免或减少辛辣、刺激性食品，如辣椒、姜、大蒜、芥末，因为这些食品对于皮肤可能会有刺激和促进病情加重的作用。其次，酸甜过度的水果、饮料、糖类、咖啡等刺激性及兴奋性物品同样应该减少或避免。油腻性食品的摄入也需要限制，如猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以及油炸、腌制、腥味大的食品，因为这些食品会增加身体内挥发性化合物(VOCs)的含量，诱发牛皮癣患者出现过敏反应。
此外，复合碳水化合物也是牛皮癣患者尽量不要食用的食品之一。因为经过高温加工的面食、白面包、糕点、蛋糕等，会促使皮肤细胞过度生长，严重加重牛皮癣患者的症状。
相对于不宜食用的食品，富含维生素D、E、C及锌、硒等营养素的食物，应该成为牛皮癣患者的健康饮食选择。例如，鱼类、虾蟹、大豆、绿叶蔬菜、番茄、芦笋、卷心菜、胡萝卜、橙子、柠檬等都被证明可以帮助改善牛皮癣患者的症状。研究表明，添加高含量维生素D的食品，例如阳光下晒干的蘑菇，有可能减轻牛皮癣症状，促进患者康复。
总之，针对牛皮癣患者，不要食用辛辣、刺激性食品、酸甜过度的水果及饮料、咖啡、油腻性食品、复合碳水化合物等高热量、高脂肪、含糖量过高的食品；应该适当增加富含维生素D、E、C、锌、硒等营养成分的海鲜、绿色叶菜、豆类、水果、蔬菜等；平衡、多样化的饮食更是减轻病情、促进康复的关键。
